美食+文旅+消耗：“超等皖”烹出“合肥味儿”
宣布日期：2025-09-23 作者/编辑：安徽日报 浏览次数：1898
夜幕降临，，，，，凉风渐起，，，，，美食的香味在合肥市包河区磨滩旅游度假区弥漫开来。。。。
2025年9月20日晚，，，，，“超等皖”美食争霸赛合肥挑战赛在此火热开赛。。。。21名参赛选手同台竞技，，，，，全心烹饪“合肥味道”。。。。
作为“超等皖”市级系列赛事的焦点环节，，，，，这场以“好吃好玩好热闹”为主题的盛会，，，，，不但为合肥美食文化搭建了高水平展示平台，，，，，更是一次对“美食+文旅+消耗”新模式的乐成探索。。。。
味道一：突破陋习，，，，，给民间能手更多亮相时机
磨滩旅游度假区落青地草坪人声鼎沸、热闹特殊。。。。美食烹制区域里，，，，，21名参赛选手行动娴熟、神情专注，，，，，展现着各自的才华和匠心精神。。。。
来自庐江县汤池镇果树村的美食喜欢者吴晓全正在制作他的专长菜“老鸭粑粑汤”。。。。“作为加入此次挑战赛的庐江县唯一代表，，，，，我感应很是幸运。。。。”今年49岁的吴晓全曾在浙江从事修建基础工程10多年，，，，，2007年他捉住墟落旅游兴起的时机，，，，，毅然返乡创业，，，，，开办了一家农家乐饭店，，，，，坚持做隧道的农家菜，，，，，生意日渐红火。。。。
一番忙碌后，，，，，美食网红店博主林俊杰端出了立异菜品“芝士臭鳜鱼”。。。。他将食材巧妙搭配，，，，，让徽菜名菜臭鳜鱼味道“焕新”，，，，，令人惊喜。。。。“我是1995年出生的，，，，，对烹饪有着极大兴趣，，，，，在做菜上没少花心思、下功夫，，，，，眼下正谋划在合肥开个有特色、有品位的小餐馆。。。。”
在巢湖市大马子美食城做餐饮生意的吴跃兵，，，，，这次作为“夜市摊主”的一员加入角逐。。。。“我做餐饮20多年了，，，，，加入这样高规格的角逐照旧第一次，，，，，这里既是手艺的竞技场，，，，，也是交流的大平台，，，，，能学到许多工具。。。。”
据相识，，，，，“超等皖”是安徽年度促消耗、兴文旅的重头戏，，，，，合肥市于8月8日在罍街启动了相关赛事。。。。随后，，，，，全市各县市区的角逐陆续睁开。。。。从全市13个县（市）区、开发区脱颖而出的16名挑战者与5名守擂者，，，，，在此次合肥赛区的最终挑战赛上睁开竞技比拼。。。。
“角逐设置老字号名厨、夜市摊主、非遗美食从业者、美食网红店博主、美食喜欢者5个种别，，，，，旨在给予民间能手更多的亮相时机。。。。” 赛事专家评委、安徽东方徽菜研究所所长刘政说，，，，，角逐突破了陋习，，，，，没有圈层之分，，，，，唯有武艺过招； ；；没有门户之见，，，，，只有风韵融会。。。。
“这次接纳‘专家评审+公共评审’双轨制评分，，，，，有6名餐饮行业专家、美食谈论家，，，，，100名通过社交媒体招募的公共评审，，，，，凭证菜品的色、香、味、形、器5个指标举行打分，，，，，最终选出5名优胜者。。。。”赛事专家评委、中国烹饪巨匠荣大强告诉记者。。。。
经由主要强烈的角逐，，，，，21名参赛选手终于迎来了角逐效果的揭晓。。。。赛事主理方宣布，，，，，非遗美食从业者王龙、老字号名厨余纪明、美食喜欢者冯亚波、夜市摊主王来伟、美食网红店博主邓峰获得优胜奖，，，，，他们将组成“合肥战队”，，，，，代表合肥继续征战更高条理的美食竞技。。。。
味道二：场景多元，，，，，掀起市民游客消耗热潮
这是一场味觉的狂欢，，，，，更是一次美食与旅游的深度融会。。。。
与美食赛事同步登场的，，，，，尚有“百味墟市”、音乐会、磨滩夜游等精彩纷呈的配套运动。。。。
从庐阳非遗小吃到肥东农家风韵，，，，，从长丰特色农产到巢湖立异融合菜，，，，，从皖南的芜湖汤包到皖北的蒙城椒麻鸡……在运动现场100多个美食摊位上，，，，，汇聚了安徽南北特色风韵，，，，，涵盖中华老字号、安徽老字号、外地着名美食等。。。。
在现场，，，，，“超等好听音乐会”同步开启，，，，，观众掌声一直； ；；“10000只小龙虾免费送”和“1000份蒸笼小菜免费吃”两大惠民运动，，，，，更吸引了大宗市民和游客的加入。。。。
在美食赛事靠近尾声时，，，，，千架无人机徐徐升空，，，，，“合肥市挑战赛”“好吃好玩好热闹”等由无人机组合的字样闪亮夜空，，，，，竹苞松茂。。。。
2024年5月正式营业的磨滩旅游度假区，，，，，致力打造市民和游客周末“轻旅游”“微度假”的理想目的地。。。。“我们以此次美食赛事为契机，，，，，打造了富厚多元的消耗场景，，，，，让人们在品美食、赏美景的同时，，，，，体验到了亘古未有的休闲与娱乐模式。。。。”磨滩景区企划认真人赵汝冰说。。。。
圩圩谷精灵部落、多巴胺沙滩、爱马萌宠乐园、森林小火车等亲子项目，，，，，吸引了诸多家庭陶醉式享受亲子时光； ；；白丁图书馆通过奇异的空间设计，，，，，营造了温馨亲子阅读情形，，，，，为市民带来了别样的文化体验； ；；磨滩夜游项目则推出夜间消耗新场景，，，，，街区里游客摩肩接踵，，，，，演员们装扮成“豆腐西施”“武大郎”，，，，，走进店肆与游客互动并派发“银票”，，，，，将体验维度从“味觉”拓展至“视听”。。。。
“看角逐、品美食、逛街区，，，，，对磨滩富厚多彩的夜生涯，，，，，有了真切体验，，，，，玩得特殊开心。。。。”带着家人逛磨滩的肥西县上派镇高先生说。。。。
味道三：业态融合，，，，，引发文旅市场新活力
民以食为天。。。。美食不但“宽慰人心”，，，，，亦是培育效劳消耗新增添点的“先头兵”。。。。
值得一提的是，，，，，此次合肥挑战赛通过“政策赋能+业态联动”同步发力，，，，，精准对接差别群体需求，，，，，进一步引发文旅市场新活力。。。。
占地约4000亩的磨滩旅游度假区，，，，，是合肥市包河区大圩镇的墟落振兴重点项目、天下首个陶醉式圩文化旅游休闲景区，，，，，集文化体验、墟落旅游、主题度假于一体。。。。
磨滩旅游度假区推出了多重促消耗福利，，，，，好比，，，，，线上通过抖音发放10万元专项优惠券，，，，，线下免费送出2000张圩圩谷儿童乐园门票、2000张森林小火车门票，，，，，民宿、游船、萌宠乐园等业态同步推出五折至八折优惠，，，，，形成“吃住行游购乐”全链条优惠系统，，，，，实现“以运动聚人气，，，，，以人气促消耗、以消耗带经济”的良性循环。。。。
据先容，，，，，今年国庆长假时代，，，，，磨滩旅游度假区还将延续“超等皖”运动热度，，，，，推出“超等好吃墟市”“超等好玩大马戏”“超等热闹运动会”等运动，，，，，为市民游客带来更多元的休闲选择。。。。
在旅游的6概略素中，，，，，“吃”位列第一。。。。随着人们生涯水平的提高和消耗看法的转变，，，，，现在，，，，，品尝美食已经逾越了入住细腻旅馆和浏览自然美景，，，，，成为海内游客最在意的因素。。。。游客追求的不但仅是知足口腹之欲，，，，，更是希望通过品尝特色美食，，，，，深入相识和体验目的地的奇异文化。。。。
安徽东方徽菜研究所所长刘政体现，，，，，合肥美食的容纳性是其最感人的底色，，，，，这座都会居皖之中、承东启西的地理位置，，，，，使得其美食文化也自然具备了“兼收南北之长、融汇工具之味”的奇异气质。。。。
“既有北方饮食的浓郁豪爽，，，，，又能见南方菜系的细腻婉约； ；；咸鲜适口的徽菜与清甜清雅的淮扬菜在此融会，，，，，形成了‘咸中带鲜、浓淡相宜’的奇异风韵。。。。”刘政说。。。。
“体验特色美食已成为旅游消耗的新趋势，，，，，也为都会带来了新的经济增添点。。。。”合肥市文化和旅游局认真人体现，，，，，近年来，，，，，合肥市以美食旅游线路宣布为契机，，，，，举行种种美食旅游节庆运动，，，，，一连富厚美食旅游消耗场景和产品供应，，，，，推动业态融合和美食旅游品牌建设，，，，，一直提升“美食+旅游”消耗热度。。。。（泉源：安徽日报）
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